华北明珠白洋淀水域面积366平方公里，其中85%的水面在安新县境内鸭养殖是水区一大传统特色，年平均存栏100万只，丰富的鸭蛋资源促进了皮蛋色泽美观、口感清香，含有多种对人 体有益的微量元素，新工艺制作的皮蛋、咸鸭蛋不含添加剂、铅等有害物质，以其独特的风味畅销全国并享有一定的声誉。